ثبت ضایعات
حوالهٔ ضایعات با دلیل، رسید ضایعات برای برگرداندن مواد قابل استفاده و دیدن زیان ضایعات.
پاسخ کوتاه
ضایعات با «حوالهٔ ضایعات» در «عملیات روزانه ← خروجی کالا» و انتخاب دلیل ثبت می‌شود؛ مقدار به میانگین موزون از انبار کم و به زیان ضایعات منظور می‌شود. اگر بخشی از ضایعات قابل استفاده بود، با «رسید ضایعات» در ورودی کالا برمی‌گردد.
- ۱به «انبار ← عملیات روزانه ← خروجی کالا» بروید و «📤 حوالهٔ خروج» را بزنید.
- ۲«نوع سند» را «حواله ضایعات» بگذارید.
- ۳«انبار»، «تاریخ سند» و «دلیل ضایعات» را انتخاب کنید.
- ۴کالاها و مقدار هرکدام را وارد کنید و در صورت نیاز «توضیحات سند» بنویسید.
- ۵«ثبت سند» را بزنید.
دلایل ضایعات
- ▸منقضی شده.
- ▸آسیب‌دیده.
- ▸مهمان / برگشت.
- ▸ضایعات آماده‌سازی.
- ▸سایر (بهتر است علت را در توضیحات بنویسید).
ضایعات هم در سمت خروج هست و هم در سمت ورود: «حوالهٔ ضایعات» برای دور ریختن، و «رسید ضایعات» (در «ورودی کالا») برای برگرداندن ضایعات قابل استفاده به انبار، که مبلغش را سیستم به میانگین موزون می‌گذارد. ضایعات قدیمی‌ترین بچ را اول مصرف می‌کند (FEFO).
۲٫۵ کیلو گوجه فرنگی در یخچال خراب شده؛ میانگین گوجه ۱۲۰٬۰۰۰ ریال برای هر کیلو است.
- نوع سند / دلیل
- حواله ضایعات / منقضی شده
- مقدار
- ۲٫۵ کیلوگرم
- زیان ضایعات
- ۲٫۵ × ۱۲۰٬۰۰۰ = ۳۰۰٬۰۰۰ ریال
- →موجودی گوجه ۲٫۵ کیلو کم می‌شود و ۳۰۰٬۰۰۰ ریال به «ضایعات ۷ روز» داشبورد و فود کاست واقعی (که شامل ضایعات است) اضافه می‌شود.
- →سند حسابداری: بدهکار ضایعات و کسری/اضافی انبار ۳۰۰٬۰۰۰ / بستانکار موجودی ۳۰۰٬۰۰۰.
روند ضایعات، پرضایعات‌ترین مواد و تفکیک بر اساس دلیل در زبانهٔ «ضایعات و زیان» گزارش‌های ریالی انبار آمده است. افزایش غیرعادی ضایعات یک ماده در زنگ اعلان هم هشدار داده می‌شود.
پرسش‌های متداول
؟ضایعات ثبت‌شده در بهای تمام‌شده اثر دارد؟
بله. ضایعات جزو مصرف واقعی است و فود کاست واقعی را بالا می‌برد. در گزارش واریانس مصرف، ضایعات ثبت‌شده به‌عنوان بخش توضیح‌داده‌شدهٔ اختلاف نمایش داده می‌شود.
؟غذای آماده‌شده‌ای که دور ریخته شد را چطور ثبت کنم؟
غذا ماده‌ای در انبار نیست؛ مواد اولیه‌ای که برایش مصرف شده با فروش یا حواله مصرف کم شده‌اند. اگر مواد خام (مثلاً گوشت مرینیت‌شده) دور ریخته شد، همان ماده را با «ضایعات آماده‌سازی» یا «مهمان / برگشت» حواله ضایعات بزنید.