نرم افزار فست فود
رایگان، آفلاین و فارسی

در فست‌فود، معیار موفقیت نرم‌افزار یک چیز است: چند ثانیه طول می‌کشد تا یک سفارش کامل ثبت و تسویه شود. صفحهٔ صندوق بارانزا برای همین چیده شده — محصولات در یک گرید لمسی با دسته‌بندی رنگی، سبد سفارش زنده در کنار، و پرداخت نقدی، کارتخوان یا ترکیبی بدون خروج از صفحه. بقیهٔ پول خودکار محاسبه می‌شود و فیش چاپ می‌شود.

وقتی حالت فست‌فود فعال است، پرداخت به ابتدای جریان می‌آید: مشتری تسویه می‌کند، شمارهٔ سفارش می‌گیرد و سفارش به آشپزخانه می‌رود. این یعنی هیچ سفارشی بدون پرداخت وارد آشپزخانه نمی‌شود و صندوق در پایان روز مغایرت ندارد. مدیریت شیفت با موجودی ابتدای صندوق و مغایرت‌گیری زندهٔ سیستم، این را قابل کنترل نگه می‌دارد.

در فست‌فود، آشپزخانه گلوگاه است. نمایشگر آشپزخانهٔ بارانزا (KDS) هر سفارش را لحظه‌ای به شکل یک کارت نشان می‌دهد و روی هر کارت تایمر زمان سپری‌شده می‌گذارد — بنابراین سفارشی که دارد از استاندارد شما عبور می‌کند، خودش را نشان می‌دهد و لازم نیست کسی بپرسد «سفارش ۱۴ کجاست؟».

آشپز هر قلم را که آماده کرد علامت می‌زند و صندوق همان لحظه می‌بیند. اگر ترجیح می‌دهید آشپزخانه با کاغذ کار کند، چاپ خودکار فیش آشپزخانه هم هست و فقط اقلام جدید را چاپ می‌کند — وقتی مشتری وسط کار چیزی اضافه می‌کند، فیش کامل دوباره چاپ نمی‌شود و آشپز اشتباهاً غذا را دوبار نمی‌سازد.

کیوسک سلف‌سرویس بارانزا روی هر تبلت یا مانیتور لمسی متصل به وای‌فای داخلی اجرا می‌شود. مشتری بدون هیچ ورودی، محصول را انتخاب می‌کند، سفارش را تایید می‌کند و شمارهٔ سفارش می‌گیرد؛ فیش آشپزخانه چاپ می‌شود و پرداخت به صندوق هدایت می‌شود.

اثر عملی‌اش در ساعت اوج دیده می‌شود: صف پیشخوان بین صندوق و کیوسک تقسیم می‌شود، بدون این‌که نیرو اضافه کنید. چون کیوسک یک «حوزهٔ فروش» جداست، در گزارش‌ها می‌بینید دقیقاً چند درصد فروش از کیوسک آمده و آیا سرمایه‌گذاری روی آن جواب داده است.

کنار کیوسک، دو کلاینت شبکه‌ای دیگر هم در دسترس است: اپلیکیشن گارسون برای فست‌فودهایی که فضای نشیمن دارند، و نمایشگر مشتری که سبد خرید را زنده روی صفحهٔ دوم نشان می‌دهد. هر سه روی شبکهٔ محلی کار می‌کنند و به اینترنت نیاز ندارند.

برای یک فست‌فود، سفارش از چند جا می‌آید و اگر هرکدام در یک دفتر جدا ثبت شود، پول گم می‌شود. بارانزا واسط اسنپ‌فود دارد: سفارش‌ها از طریق وب‌هوک خودکار دریافت و به سفارش ارسالی تبدیل می‌شوند. نکتهٔ مهم این است که اقلامی که هنوز به محصولی نگاشت نشده‌اند حذف نمی‌شوند — به‌صورت یادداشت برای آشپز ثبت می‌شوند تا هیچ سفارشی ناقص به آشپزخانه نرود.

مدیریت پیک هم کامل است: پیک‌ها را تعریف می‌کنید، سفارش ارسالی به پیک اختصاص داده می‌شود، و در پایان شیفت سیستم می‌گوید هر پیک چقدر نقدی گرفته و چقدر باید به صندوق تحویل دهد. شناسهٔ تماس (Caller ID) هم در دسترس است: با هر تماس ورودی، کارت مشتری با آدرس‌های ذخیره‌شده باز می‌شود و سفارش تلفنی در چند ثانیه ثبت می‌شود.

منوی بارانزا دسته‌بندی درختی با رنگ اختصاصی برای هر دسته دارد، تا صندوق‌دار در ساعت شلوغ با رنگ پیدا کند نه با خواندن. هر محصول می‌تواند تصویر، چند بارکد، درصد مالیات اختصاصی و ترتیب نمایش داشته باشد.

سطوح قیمت آن چیزی است که در فست‌فود بیشتر از همه به کار می‌آید: یک محصول می‌تواند برای حضوری یک قیمت داشته باشد و برای بیرون‌بر یا سفارش عمده قیمتی دیگر. قیمت پیش‌فرض همیشه هست و بقیه به حوزه‌های فروش ویژه وصل می‌شوند، بنابراین صندوق‌دار لازم نیست چیزی را دستی تغییر دهد.

در فست‌فود حجم فروش بالاست و حاشیهٔ هر قلم باریک؛ به همین دلیل چند درصد خطا در بهای تمام‌شده، در پایان ماه رقم بزرگی می‌شود. ماژول انبار بارانزا مواد اولیه را با میانگین موزون قیمت نگه می‌دارد و دستور پخت (BOM) مشخص می‌کند هر ساندویچ یا پیتزا از چه موادی و با چه راندمانی ساخته می‌شود — نتیجه، هزینهٔ واقعی هر پرس است.

از آن‌جا، گزارش تحلیل بهای تمام‌شده درصد food cost روزانه و ماهانه را می‌دهد (با و بدون احتساب حقوق و سربار) و قیمت پیشنهادی برای رسیدن به حاشیهٔ هدف را حساب می‌کند. ثبت ضایعات با دلیل، شمارش موجودی با محاسبهٔ مغایرت و هشدار کالای زیر حد پار هم کنار همین ماژول‌اند.

فست‌فود از مشتری تکراری زندگی می‌کند. باشگاه مشتریان بارانزا مشتری را با شمارهٔ موبایل و تایید پیامکی ثبت می‌کند و بر پایهٔ RFM — تعداد خرید، مبلغ و تازگی آخرین خرید — خودکار گروه‌بندی می‌کند. هر گروه می‌تواند اعتبار پیش‌فرض و تاریخ انقضا داشته باشد.

ابزارهای برگرداندن مشتری شامل کوپن تخفیف با کد یکتا و سقف استفاده، اعتبار گروهی، هدیهٔ تولد خودکار بر پایهٔ تاریخ تولد شمسی، برنامهٔ معرف که هم مشتری جدید و هم معرف را شارژ می‌کند، و گردونهٔ شانس با جوایز وزن‌دار است. پیامک تکی و گروهی از طریق کاوه‌نگار ارسال می‌شود.

بارانزا ۲۴ گزارش تخصصی فروش، انبار و مالی دارد: فروش روزانه، پرفروش‌ترین اقلام، ساعت‌های اوج، عملکرد کارکنان، تحلیل ABC و مقایسهٔ دوره‌ها. برای فست‌فود، گزارش فروش به تفکیک حوزهٔ فروش از همه کاربردی‌تر است — نشان می‌دهد کیوسک و اسنپ‌فود واقعاً چقدر به فروش اضافه کرده‌اند.

ماژول حسابداری، سند هر فاکتور فروش را خودکار و متراز می‌سازد و تراز آزمایشی، صورت سود و زیان و ترازنامه را بیرون می‌دهد. در انتهای زنجیره، فاکتورها خودکار به سامانهٔ مودیان مالیاتی ارسال می‌شوند، وضعیتشان پیگیری می‌شود و فاکتورهای متوقف‌شده قابل ارسال مجددند.