مدیریت هزینه و بهای تمام‌شدهٔ غذا

هزینهٔ مواد هر پرس با راندمان خام به قابل‌مصرف (AP→EP)، به‌علاوهٔ دستمزد و سربار و prime cost.

قیمت فروش برای رسیدن به درصد فود کاست هدف پیشنهاد و با یک کلیک اعمال می‌شود.

دستور پخت تودرتو (زیردستور) با درصد راندمان برای هر محصول.

ماتریس محبوبیت × حاشیهٔ سود: ستاره، اسب بارکش، معما و آیتم‌های کم‌بازده.

مصرف استاندارد در برابر واقعی برای هر ماده، به مقدار و ریال، با درجهٔ عادی، توجه و هشدار.

اولین، آخرین، کمترین و بیشترین قیمت خرید هر ماده و روند قیمت تامین‌کننده.

فود کاست، prime cost، ضایعات و واریانس با بازه‌های هدف قابل ویرایش (مثلاً فود کاست ۲۸ تا ۳۵٪).

هزینه‌های ثابت و متغیر و اقلام سرمایه‌ای در برابر عملکرد واقعی.

مسیر رسیدن به سر به سر، «هر ریال فروش کجا می‌رود»، حاشیهٔ ایمنی و اهرم عملیاتی.

دورهٔ بازگشت سرمایه، مبلغ برگشته تا امروز و ترکیب سرمایه‌گذاری.