خروجی کالا (حوالهٔ خروج)
حوالهٔ مصرف، فروش، ضایعات، مصرف داخلی، برگشت از خرید و امانی؛ قیمت‌گذاری خودکار.
پاسخ کوتاه
هر خروج دستی از انبار در «عملیات روزانه ← خروجی کالا» با دکمهٔ «📤 حوالهٔ خروج» ثبت می‌شود. حواله قیمت دستی ندارد: مبلغ هر ردیف را سیستم به میانگین موزون می‌گذارد و پیش از ثبت، مقدار با موجودی همان انبار مقایسه می‌شود.
انواع حواله («نوع سند»)
- ▸حواله مصرف: تحویل مواد به آشپزخانه یا تولید. همین‌جا از موجودی کم و به بهای تمام‌شده منظور می‌شود، و فروش غذاهایی که از این مواد پخته می‌شوند دوباره از انبار کسر نمی‌کند.
- ▸حواله خروج/فروش: خروج کالا برای فروش، به بهای تمام‌شده.
- ▸برگشت از خرید: برگشت کالای دریافت‌شده به تأمین‌کننده روی سفارش خرید؛ بدهی تأمین‌کننده کم می‌شود.
- ▸حواله ضایعات: دور ریختن کالا با دلیل.
- ▸حواله مصرف داخلی: مصرف پرسنلی یا پذیرایی؛ فروش نیست و به هزینه می‌رود.
- ▸امانی (خروج): فقط تعدادی؛ ارزش موجودی تغییر نمی‌کند.
- ۱در «خروجی کالا» روی «📤 حوالهٔ خروج» بزنید و «نوع سند» را انتخاب کنید.
- ۲«انبار» و «تاریخ سند» (خالی = امروز) را تعیین کنید. «صادرکننده» پیش‌فرض نام شماست.
- ۳برای حوالهٔ ضایعات «دلیل ضایعات» را انتخاب کنید.
- ۴با «+ ردیف» کالاها و مقدار هرکدام را وارد کنید (زیر هر ردیف واحد کالا نوشته می‌شود).
- ۵«ثبت سند» را بزنید؛ برگهٔ حواله باز می‌شود و می‌توانید چاپش کنید.
اگر مقدار حواله از موجودی انبار بیشتر باشد، بسته به تنظیم «اجازهٔ ثبت موجودی منفی» پنجرهٔ «موجودی کافی نیست» یا «موجودی منفی می‌شود» باز می‌شود؛ جزئیات در موجودی منفی و کسری.
برگشت از خرید
- ۱نوع سند را «برگشت از خرید» بگذارید و «سفارش خرید» را انتخاب کنید (فقط سفارش‌هایی که کالا دریافت کرده‌اند). انبار مبدأ و تأمین‌کننده از سفارش پر می‌شوند.
- ۲اقلام دریافت‌شدهٔ سفارش می‌آیند؛ در «مقدار برگشتی» هر کدام را بنویسید. بیش از «دریافت‌شده» نمی‌شود.
- ۳تأمین‌کننده به «نرخ رسید» بدهکار می‌شود؛ اگر با او قیمت دیگری توافق کرده‌اید، در «مبلغ توافقی» مبلغ کل همان ردیف را بنویسید. «بدهکار تأمین‌کننده» پایین فرم جمع را نشان می‌دهد.
برگشت از خرید برای کالایی که در انبار نیست پذیرفته نمی‌شود، حتی اگر موجودی منفی مجاز باشد: کالا باید واقعاً روی قفسه باشد تا برگردد.
صبح ۱۰ کیلو گوشت چرخ‌کرده با میانگین ۴٬۸۰۰٬۰۰۰ ریال برای کیلو به آشپزخانه تحویل می‌دهید.
- حواله مصرف
- ۱۰ کیلو × ۴٬۸۰۰٬۰۰۰ = ۴۸٬۰۰۰٬۰۰۰ ریال
- سند حسابداری
- بدهکار بهای تمام‌شده / بستانکار موجودی: ۴۸٬۰۰۰٬۰۰۰
- موجودی انبار
- ۱۰ کیلو کم می‌شود
- →در طول روز فروش‌ها طبق دستور پخت ۷٫۵ کیلو گوشت مصرف می‌کنند: این مقدار از ۱۰ کیلوی تحویل‌شده پوشش داده می‌شود و نه دوباره از انبار کم می‌شود و نه سند بهای تمام‌شدهٔ تازه می‌زند (در گردش، ردیف فروش «👨🍳 ۷٫۵ از حواله» دارد). ۲٫۵ کیلو باقی می‌ماند.
- →اگر بعدتر فروش‌ها ۳ کیلو دیگر مصرف کنند، ۲٫۵ کیلو از آنچه تحویل شده بود پوشش می‌یابد و فقط ۰٫۵ کیلو از انبار کم می‌شود. اگر بخشی از مواد را به انبار برگرداندید، «برگشت از مصرف» بزنید تا پوشش کم شود.
۵ کیلو پنیر معیوب را برمی‌گردانید. فی رسید ۳٬۰۰۰٬۰۰۰ ریال بود، ولی میانگین فعلی انبار ۳٬۱۰۰٬۰۰۰ ریال است.
- خروج از انبار (میانگین موزون)
- ۵ × ۳٬۱۰۰٬۰۰۰ = ۱۵٬۵۰۰٬۰۰۰
- بدهکار تأمین‌کننده (به نرخ رسید)
- ۵ × ۳٬۰۰۰٬۰۰۰ = ۱۵٬۰۰۰٬۰۰۰
- اختلاف
- ۵۰۰٬۰۰۰ ← حساب «اختلاف بهای برگشت از خرید»
- →اگر در «مبلغ توافقی» ۱۴٬۰۰۰٬۰۰۰ بنویسید (مثلاً کالای معیوب را با تخفیف پس داده‌اید)، تأمین‌کننده ۱۴٬۰۰۰٬۰۰۰ بدهکار می‌شود و اختلاف ۱٬۵۰۰٬۰۰۰ خواهد بود.
- →حساب اختلاف را در حسابداری انبار تعیین می‌کنید؛ پیش‌فرض آن «گرد کردن» است.
انتقال بین انبارها و انبارگردانی صفحهٔ مخصوص خود را دارند (انتقال، انبارگردانی). فروش صندوق هم سند حواله نمی‌سازد؛ مواد مصرفی هر فروش طبق دستور پخت خودکار از انبار کم می‌شود.
پرسش‌های متداول
؟چرا در حواله ستون قیمت نیست؟
حواله هیچ‌وقت دستی قیمت نمی‌خورد. مبلغ هر ردیف را سیستم به میانگین موزون همان لحظه می‌گذارد تا ارزش انبار و بهای تمام‌شده درست بماند. اگر نرخ را بعدها اصلاح کنید، «ریالی کردن کل انبار» این کار را می‌کند.
؟کالای معیوب را چطور به تأمین‌کننده برگردانم؟
حوالهٔ خروج با نوع «برگشت از خرید» بزنید، سفارش خرید مربوط را انتخاب و مقدار برگشتی هر قلم را وارد کنید.
؟تفاوت حواله مصرف و حواله ضایعات؟
حواله مصرف مواد را به آشپزخانه می‌دهد تا پخته شوند (بهای تمام‌شده). حواله ضایعات موادی را که دور ریخته شده با دلیل ثبت می‌کند (زیان ضایعات).
؟حواله را اشتباه زدم؛ حذفش می‌کنم؟
سند حذف نمی‌شود. برای جبران از سند مقابل استفاده کنید: مثلاً برای حوالهٔ مصرف اشتباه «برگشت از مصرف» در ورودی کالا، یا انبارگردانی.