بهای غذا و حاشیه سود
محاسبه درصد بهای غذا، حاشیه و قیمت پیشنهادی.
سربرگ «بهای غذا» تحلیل عمیق هزینههای هر محصول و دستهبندی را ارائه میکند. این دادهها به شما کمک میکند منوی خود را قیمتگذاری کنید و محصولات کمبازده را شناسایی کنید.
شاخصهای قابل مشاهده
- ▸بهای واحد محصول: مجموع هزینه مواد اولیه با درصد عکسالعمل.
- ▸بهای کلی با احتساب حقوق و سربار: تنظیمات حسابداری.
- ▸حاشیه سود ناخالص: قیمت فروش − بهای تمامشده.
- ▸درصد بهای غذا: (بهای تمامشده ÷ قیمت فروش) × ۱۰۰.
- ▸قیمت پیشنهادی برای رسیدن به حاشیه هدف.
تفکیک به دسته
علاوه بر هر محصول، میتوانید درصد بهای غذای هر دسته (کباب، نوشیدنی، …) را در یک نگاه ببینید. این کمک میکند بفهمید کدام دسته بیشترین/کمترین سود را دارد.
i
هدف معمول صنعت رستوران: درصد بهای غذای ۲۸٪ تا ۳۵٪ بسته به نوع غذا. کمتر از ۲۵٪ ممکن است نشانه قیمتگذاری بیش از حد باشد.