سفارش‌ها و آشپزخانه
تابلوی زندهٔ سفارش‌های روز کاری: پیگیری آشپزخانه، تغییر نوع، پیک و تعداد اقلام، صورتحساب با مالیات، دریافت وجه، ویرایش و لغو سفارش پرداخت‌شده با دلیل یک‌لمسی و ثبت فروش گذشته.
پاسخ کوتاه
صفحهٔ «سفارش‌ها و آشپزخانه» (با عنوان «سفارش‌های جاری») سفارش‌های روز کاری جاری را به‌صورت کارت نشان می‌دهد و هر ۴ ثانیه به‌روز می‌شود؛ با «بستن روز» فهرست از نو شروع می‌شود. وضعیت آماده‌سازی را می‌بینید، تعداد اقلام سفارش باز را عوض می‌کنید، صورتحساب کامل با مالیات را می‌بینید، از همین‌جا وجه می‌گیرید و (با مجوز) سفارش پرداخت‌شده را ویرایش یا لغو می‌کنید.
نمایشگر آشپزخانه (KDS) جدا نیست و داخل همین صفحه است؛ آشپز یا صندوق‌دار از روی کارت‌ها اقلام را «آماده» می‌کند (نمایشگر آشپزخانه). صفحه برای همهٔ صندوق‌دارها باز است.
کدام سفارش‌ها روی تابلو هستند
تابلو از لحظهٔ آخرین «بستن روز» شروع می‌شود، همان لحظه‌ای که شمارهٔ سفارش‌ها هم از ۱ شروع شده است؛ نه از نیمه‌شب. بستن روز در «تنظیمات ← فروشگاه و فروش ← پایان روز کاری» خودکار در ساعت تعیین‌شده یا با «بستن روز همین حالا» انجام می‌شود (باز و بسته کردن صندوق). اگر در ۳۰ ساعت گذشته روزی بسته نشده باشد (مثلاً بستن خودکار خاموش است)، تابلو از نیمه‌شب شروع می‌شود.
بستن روز و تابلوی سفارش‌ها
- ۱بستن روزخودکار یا «بستن روز همین حالا»
- ۲لغو سفارش‌های بازو بستن صندوق‌های باز
- ۳شمارهٔ سفارش از ۱شماره و فاکتور از نو
- ۴تابلوی خالیسفارش‌های روز جدید
نوار شاخص‌ها و فیلترها
- ▸چهار کارت: «سفارش‌های باز»، «در حال آماده‌سازی»، «آماده تحویل» و «جمع جاری». «جمع جاری» جمع صورتحساب سفارش‌های روی تابلوست، با تخفیف، حق سرویس، مالیات و هزینهٔ ارسال.
- ▸فیلترها: «همه»، «👨🍳 در آشپزخانه»، «✅ آماده»، «🛵 پیک» و «💳 پرداخت‌شده» (کنار هرکدام تعداد).
- ▸کادر «جستجو با شماره سفارش یا موبایل…» (نام مشتری هم جستجو می‌شود). فهرست ۲۰تا۲۰تا می‌آید و «نمایش … سفارش بعدی» ادامه می‌دهد. «↻ بروزرسانی» فوری می‌خواند.
کارت هر سفارش
شماره و نوع (🍽️ سالن، 🛍️ بیرون‌بر، 🛵 ارسال)، میز، مشتری، وضعیت («باز»، «ارسال شده»، «آماده»، «پرداخت شده»)، زمان («۱۲ دقیقه پیش»)، سه قلم اول و «N قلم / جمع» را می‌بینید. «جمع» مبلغ قابل پرداخت با مالیات است. اگر سفارش دستی (فروش گذشته) باشد به‌جای شماره «ثبت دستی» نوشته می‌شود.
نوار آشپزخانهٔ کارت پیشرفت را نشان می‌دهد: «👨🍳 ۲/۵ آماده» یا «✅ کامل آماده»، با دکمهٔ «✓ همه آماده شد». رنگ نوار بالای کارت اولویت را می‌گوید: آبی تا ۸ دقیقه، زرد از ۸ دقیقه و قرمز از ۱۵ دقیقه که هنوز غذایی در حال پخت است؛ وقتی همه‌چیز آماده است سبز.
پنل جزئیات (با زدن روی کارت)
- ▸نوع سفارش را با دکمه‌های «🍽️ سالن / 🛍️ بیرون‌بر / 🛵 ارسال» عوض کنید. برای ارسال، «آدرس تحویل را وارد کنید:» و «شماره تماس مشتری (اختیاری):» پرسیده می‌شود؛ خروج از سالن میز را آزاد می‌کند.
- ▸برای سفارش پیکِ باز، «پیک» را از «— انتخاب پیک —» تعیین کنید؛ «زمان ارسال» از همان لحظه ثبت می‌شود.
- ▸وضعیت هر قلم: «⏳ در انتظار»، «↗ آشپزخانه» (با دکمهٔ ✓ «آماده شد») و «✓ آماده» (با ↩ «بازگرداندن به آشپزخانه»).
- ▸تعداد اقلام سفارش «باز» یا «ارسال شده» را همین‌جا با ＋ و − عوض کنید؛ 🗑 قلم را حذف می‌کند. اگر تعداد قلمی که به آشپزخانه رفته عوض شود، پیام زرد «تعداد غذایی که آشپزخانه دارد تغییر کرد؛ برگهٔ جدید چاپ نشده است.» می‌آید و «🖨 چاپ برای آشپزخانه» کل سفارش را دوباره چاپ می‌کند.
- ▸زیر اقلام صورتحساب کامل است: «جمع اقلام»، «تخفیف»، «حق سرویس (n٪)»، «مالیات بر ارزش افزوده (n٪)»، «هزینهٔ ارسال» و «مبلغ قابل پرداخت» — همان عددی که پنجرهٔ پرداخت می‌گیرد (محاسبهٔ مبلغ فاکتور). برای سفارش پرداخت‌شده، خود فاکتور با ردیف «اعتبار باشگاه مشتریان» (اگر مصرف شده) و «مبلغ پرداخت‌شده» نشان داده می‌شود.
- ▸«💳 دریافت وجه و صدور فاکتور»: همان پنجرهٔ پرداخت با همان حق سرویس، مالیات و هزینهٔ ارسال صندوق.
- ▸«➕ افزودن آیتم به سفارش»: منوی کامل با دسته‌ها، «جستجوی محصول…» و دکمهٔ «افزودن»؛ با «✓ افزودن و ارسال به آشپزخانه» اقلام تازه ثبت و فقط خودشان چاپ می‌شوند (مثلاً وقتی میز دوباره سفارش می‌دهد).
- ▸«🖥️ باز کردن در صندوق»، «🖨 چاپ مجدد آشپزخانه»، «🧾 چاپ صورتحساب» و «✕ لغو سفارش».
سفارش #۱۲ سالن باز است (۲ چلوکباب برگ + ۱ جوجه‌کباب + ۳ دوغ). مهمان دو دوغ دیگر می‌خواهد.
- تنظیمات
- مالیات ۱۰٪، بدون حق سرویس و تخفیف
- کارت سفارش
- «#۱۲ — سالن · میز ۵» — ۶ قلم — ۲۶٬۵۱۰٬۰۰۰ ریال (۲۴٬۱۰۰٬۰۰۰ + ۱۰٪ مالیات)
- کار صندوق‌دار
- روی کارت بزند ← «➕ افزودن آیتم به سفارش» ← «دوغ محلی» ← «افزودن» دو بار
- دکمهٔ پایانی
- «✓ افزودن و ارسال به آشپزخانه»
- نتیجه
- جمع اقلام ۲۴٬۷۰۰٬۰۰۰ + مالیات ۲٬۴۷۰٬۰۰۰ ← کارت ۸ قلم و ۲۷٬۱۷۰٬۰۰۰ ریال؛ روی چاپگر آشپزخانه فقط «۲ × دوغ محلی» چاپ می‌شود
- →اگر مهمان پشیمان شود و یکی از دوغ‌ها را نخواهد، در پنل جزئیات کنار «دوغ محلی» − را بزنید: جمع اقلام ۲۴٬۴۰۰٬۰۰۰ و مبلغ قابل پرداخت ۲۶٬۸۴۰٬۰۰۰ ریال می‌شود. چون آن قلم به آشپزخانه رفته بود، پیام «تعداد غذایی که آشپزخانه دارد تغییر کرد…» می‌آید؛ «🖨 چاپ برای آشپزخانه» برگهٔ تازهٔ کل سفارش را می‌دهد.
سفارش پرداخت‌شده: ویرایش و لغو
سفارش پرداخت‌شده با «✅ این سفارش پرداخت شده است» دیده می‌شود و تعداد اقلامش در پنل قابل تغییر نیست. کاربری که مجوز «ویرایش سفارش بسته‌شده» دارد، «✏️ ویرایش سفارش (مدیر)» و «✕ لغو کامل سفارش (برگشت کالا)» را هم می‌بیند؛ دیگران پیام «برای تغییر یا برگشت، سفارش جدیدی با تخفیف یا آیتم کمتر ثبت کنید» را می‌بینند. دلیل هر دو کار در یک پنجرهٔ کوچک با یک لمس انتخاب می‌شود (ابطال، ویرایش و چاپ مجدد).
- ▸دلیل‌های آمادهٔ ویرایش: «اشتباه در ثبت آیتم»، «اشتباه در تعداد»، «تغییر سفارش به درخواست مشتری» و «اصلاح تخفیف یا مبلغ».
- ▸دلیل‌های آمادهٔ لغو: «انصراف مشتری»، «سفارش تکراری یا اشتباه»، «نارضایتی یا مرجوعی» و «ناموجود بودن کالا».
- ▸برای دلیل دیگر «✎ سایر (نوشتن دلیل)» را بزنید، متن را بنویسید و «ثبت» را بزنید. لمس یک دلیل آماده همان تأیید است و کار بلافاصله انجام می‌شود؛ اگر خطایی پیش بیاید، پیامش داخل همان پنجره می‌ماند.
ثبت فروش گذشته
اگر فروشی انجام شده ولی در سیستم ثبت نشده (مثلاً قطع برق)، آن را با تاریخ واقعی ثبت کنید. دکمهٔ «📝 ثبت فروش گذشته» فقط برای کاربر دارای مجوز «ویرایش سفارش بسته‌شده» (به‌طور پیش‌فرض ادمین) دیده می‌شود.
- ۱«📝 ثبت فروش گذشته» را بزنید.
- ۲«تاریخ و ساعت فروش (شمسی)» را بگذارید (پیش‌فرض دیروز ساعت ۱۴:۰۰؛ آینده مجاز نیست: «تاریخ نمی‌تواند در آینده باشد»).
- ۳«سطح قیمت»، «نوع سفارش» (بیرون‌بر یا ارسال)، «حوزه فروش» و در صورت تمایل «نام مشتری» و «موبایل» را بدهید.
- ۴با «+ افزودن محصول» اقلام را بیاورید، «تخفیف (ریال)» و «روش پرداخت» (کارت، نقد یا ترکیبی) را تعیین کنید.
- ۵«دلیل ثبت دستی (الزامی)» را بنویسید و «✓ ثبت فروش گذشته» را بزنید.
دیروز ساعت ۱۴:۰۰، بیرون‌بر، ۲ چلوکباب برگ (۱۹٬۰۰۰٬۰۰۰)، تخفیف ۱٬۰۰۰٬۰۰۰، مالیات ۱۰٪.
- جمع اقلام
- ۱۹٬۰۰۰٬۰۰۰
- تخفیف
- −۱٬۰۰۰٬۰۰۰
- مالیات (۱۰٪ از ۱۸٬۰۰۰٬۰۰۰)
- ۱٬۸۰۰٬۰۰۰
- قابل پرداخت
- ۱۹٬۸۰۰٬۰۰۰ ریال
- روش پرداخت «ترکیبی»
- نقد ۹٬۸۰۰٬۰۰۰ + کارت ۱۰٬۰۰۰٬۰۰۰
- دلیل
- فروش حضوری دیروز که به‌خاطر قطع برق ثبت نشد
- →فروش در گزارش‌های دیروز می‌آید و از انبار کم می‌شود، اما به آشپزخانه نمی‌رود و به‌جای شماره، «ثبت دستی» می‌گیرد. حق سرویس و هزینهٔ ارسال در این فرم نیست. مالیات با نرخی ثبت می‌شود که در تاریخ همان فروش برقرار بوده، نه نرخ امروز. اگر تاریخ در دورهٔ بستهٔ انبار باشد، ثبت رد می‌شود.
سفارش‌های لغو‌شده در این صفحه نمی‌آیند. سفارش‌های پیش از آخرین «بستن روز» را در گزارش‌ها و (برای لغوها) در «گزارش لغو سفارشات» ببینید.
پرسش‌های متداول
؟صفحهٔ نمایشگر آشپزخانه (KDS) کجا رفت؟
داخل همین صفحه ادغام شده است. کارت‌های سفارش همان صف آشپزخانه‌اند و دکمه‌های «✓ همه آماده شد» و ✓ هر قلم روی همین کارت‌ها هستند.
؟چرا دکمهٔ «ثبت فروش گذشته» را نمی‌بینم؟
فقط برای کاربری نمایش داده می‌شود که مجوز «ویرایش سفارش بسته‌شده» دارد؛ به‌طور پیش‌فرض فقط نقش ادمین. مجوز را در «حقوق و دستمزد ← کارکنان»، سربرگ «نقش‌ها و دسترسی‌ها» (یا «دسترسی اختصاصی» برای یک نفر) می‌توان داد.
؟می‌توانم از همین صفحه وجه سفارش را بگیرم؟
بله. «💳 دریافت وجه و صدور فاکتور» همان پنجرهٔ پرداخت را با همان مالیات، حق سرویس و هزینهٔ ارسال صندوق باز می‌کند؛ مبلغی که در پنل می‌بینید همان است که پرداخت می‌گیرد.
؟چرا سفارش‌های دیشب از فهرست رفت؟
تابلو از آخرین «بستن روز» شروع می‌شود؛ با بستن روز، سفارش‌های باز لغو و شماره‌ها از ۱ شروع می‌شوند و تابلو برای روز جدید خالی می‌شود. سفارش‌های پرداخت‌شدهٔ قبلی را در گزارش‌ها ببینید.
؟با تغییر نوع سفارش از سالن به بیرون‌بر چه می‌شود؟
میز آزاد می‌شود. برای تغییر به «ارسال»، آدرس تحویل الزامی است («برای ارسال، آدرس تحویل لازم است»).
؟برای لغو یا ویرایش سفارش پرداخت‌شده باید دلیل را تایپ کنم؟
لازم نیست. پنجرهٔ دلیل چهار دلیل آماده دارد و با یک لمس کار انجام می‌شود؛ فقط برای دلیل دیگر «✎ سایر (نوشتن دلیل)» را بزنید و بنویسید.