برنامهٔ کاری هفتگی
چیدن شیفت کارکنان در جدول هفتگی، کپی هفته، اعلام برنامه و کنترل هزینهٔ نیروی کار.
پاسخ کوتاه
در «برنامهٔ کاری» برای هر کارمند فعال، در هر روز هفته (از شنبه) شیفت می‌گذارید، برنامه را به هفتهٔ بعد کپی و «اعلام» می‌کنید و ساعت و هزینهٔ برنامه‌ریزی‌شده را با ساعت واقعی حضور و فروش همان هفته مقایسه می‌کنید.
برنامه یعنی چه کسی قرار است کی کار کند و حضور و غیاب یعنی چه کسی واقعاً کار کرد. ورود هر کارمند به نزدیک‌ترین شیفت برنامه‌ریزی‌شدهٔ او وصل می‌شود تا تأخیر، تعجیل و اضافه‌کاری قابل اندازه‌گیری باشد. این صفحه همراه امکان «حقوق و دستمزد» لایسنس فعال می‌شود و مجوز منوی «برنامهٔ کاری» می‌خواهد.
چیدن شیفت
- ۱منوی «حقوق و دستمزد ← برنامهٔ کاری» را باز کنید. ردیف‌ها کارمندان فعال و ستون‌ها شنبه تا جمعه‌اند. اگر کارمند فعالی نباشد می‌نویسد «کارمند فعالی ثبت نشده است — ابتدا از صفحهٔ «کارکنان» کارمند اضافه کنید».
- ۲با «▶ هفتهٔ قبل»، «هفتهٔ بعد ◀» و «هفتهٔ جاری» هفته را بیابید.
- ۳در خانهٔ کارمند و روز، دکمهٔ «+» را بزنید تا «افزودن شیفت» باز شود.
- ۴یک «الگوی شیفت» (صبح، عصر، شب …) برگزینید، یا «ساعت دلخواه (به‌جای الگو)» را بزنید و «شروع» و «پایان» را بنویسید. شیفتی که از نیمه‌شب می‌گذرد به روز بعد می‌رود.
- ۵«استراحت (دقیقه)» (پیش‌فرض ۳۰) و در صورت نیاز «پست (اختیاری)» را وارد و «✓ ثبت شیفت» را بزنید.
- ۶برای حذف یک شیفت روی ✕ گوشهٔ کارتش بزنید.
هر کارت نام الگو، ساعت‌ها و هزینهٔ آن شیفت را نشان می‌دهد. علامت ✓ کنار نام یعنی کارت‌زنی برای آن شیفت ثبت شده؛ حاشیهٔ سبز یعنی شیفت «اعلام‌شده» است.
یک کارمند نمی‌تواند دو شیفت هم‌پوشان داشته باشد: «این کارمند در همین بازه شیفت دیگری دارد». اگر استراحت از طول شیفت بیشتر باشد هم خطا می‌آید.
کپی هفته و اعلام برنامه
- ▸«⧉ کپی به هفتهٔ بعد»: شیفت‌های هفتهٔ نمایش‌داده‌شده را به‌صورت پیش‌نویس به هفتهٔ بعد می‌برد. شیفتی که با شیفت موجود همان نفر هم‌پوشانی داشته باشد کپی نمی‌شود و اگر چیزی برای کپی نبود پیام «شیفتی برای کپی وجود ندارد» می‌آید.
- ▸«📢 اعلام برنامه»: همهٔ شیفت‌های پیش‌نویس همان هفتهٔ نمایش‌داده‌شده را «اعلام‌شده» می‌کند (پیام «N شیفت اعلام شد»).
کارت‌های هزینهٔ نیروی کار
- ▸«ساعت برنامه‌ریزی‌شده» و «هزینهٔ برنامه‌ریزی‌شده» از شیفت‌های هفته (استراحت کم می‌شود).
- ▸«ساعت واقعی (کارت‌زنی)» و «هزینهٔ واقعی» از رکوردهای حضور و غیاب.
- ▸«فروش دوره» (فروش فاکتورهای غیرباطل پیش از مالیات: غذا پس از همهٔ تخفیف‌ها به‌اضافهٔ حق سرویس؛ مالیات و هزینهٔ ارسال در آن نیست و فاکتور مهمان‌شده صفر است) و «نسبت هزینهٔ نیروی کار» = هزینهٔ واقعی ÷ فروش. بالای ۳۵٪ قرمز و در غیر این‌صورت سبز می‌شود. هدف رایج رستوران ۳۰ تا ۳۵ درصد است.
- ▸«غیبت (شیفت بدون کارت‌زنی)»: شیفت اعلام‌شده‌ای که تمام شده و ورودی به آن وصل نشده.
هزینه با نرخ ساعتی کارمند حساب می‌شود؛ اگر نرخ ساعتی خالی باشد، حقوق پایهٔ ماهانه بر «ساعات کار قانونی ماهانه» (پیش‌فرض ۲۲۰ یا مقدار تنظیمات حقوق سال) تقسیم می‌شود. کارمند بدون نرخ و حقوق هزینه‌اش صفر دیده می‌شود.
علی (آشپز) حقوق پایهٔ ۶۶٬۰۰۰٬۰۰۰ ریال دارد و نرخ ساعتی خالی است. شنبه را با الگوی «صبح» (۰۸:۰۰ تا ۱۶:۰۰، استراحت ۳۰ دقیقه) می‌چینید.
- نرخ ساعتی
- ۶۶٬۰۰۰٬۰۰۰ ÷ ۲۲۰ = ۳۰۰٬۰۰۰ ریال
- طول شیفت
- ۸ ساعت − ۳۰ دقیقه = ۷٫۵ ساعت (۴۵۰ دقیقه)
- هزینهٔ کارت شیفت
- ۳۰۰٬۰۰۰ × ۴۵۰ ÷ ۶۰ = ۲٬۲۵۰٬۰۰۰ ریال
برای سادگی فرض کنید میانگین نرخ همهٔ نفرات ۳۰۰٬۰۰۰ ریال در ساعت است.
- ساعت برنامه‌ریزی‌شده
- ۳۲۰ ساعت
- هزینهٔ برنامه‌ریزی‌شده
- ۳۲۰ × ۳۰۰٬۰۰۰ = ۹۶٬۰۰۰٬۰۰۰ ریال
- ساعت واقعی
- ۳۳۶ ساعت
- هزینهٔ واقعی
- ۳۳۶ × ۳۰۰٬۰۰۰ = ۱۰۰٬۸۰۰٬۰۰۰ ریال
- فروش دوره (پیش از مالیات)
- ۳۱۰٬۰۰۰٬۰۰۰ ریال
- نسبت هزینهٔ نیروی کار
- ۱۰۰٬۸۰۰٬۰۰۰ ÷ ۳۱۰٬۰۰۰٬۰۰۰ ≈ ۳۲٫۵٪ (سبز)
- →۱۶ ساعت بیشتر از برنامه کار شده (۳۳۶ − ۳۲۰). اگر فروش به ۲۵۰٬۰۰۰٬۰۰۰ ریال می‌رسید، نسبت ۴۰٫۳٪ و قرمز می‌شد؛ یعنی زمان آن است که شیفت‌های کم‌فروش را کم کنید.
- →با مالیات ۱۰٪ و بدون هزینهٔ ارسال، مبلغ قابل پرداخت همین فاکتورها ۳۴۱٬۰۰۰٬۰۰۰ ریال است؛ اما «فروش دوره» مالیات را حساب نمی‌کند، چون مالیات درآمد رستوران نیست.
اگر پیام یا نتیجه عجیب بود
- ▸هزینه صفر است: برای آن کارمند «حقوق پایه» یا «نرخ هر ساعت» ثبت نشده.
- ▸نسبت نیروی کار با «—» نمایش داده می‌شود: فروشی در آن هفته ثبت نشده.
- ▸کپی انجام نشد: هفتهٔ بعد برای همان کارمند شیفت هم‌پوشان دارد.
پرسش‌های متداول
؟آیا باید هر هفته برنامه را از اول بچینم؟
خیر. «کپی به هفتهٔ بعد» برنامهٔ هفتهٔ جاری را به هفتهٔ بعد می‌برد و فقط تغییرات را اصلاح می‌کنید. سپس هفتهٔ بعد را باز کنید و «اعلام برنامه» بزنید.
؟غیبت چطور تشخیص داده می‌شود؟
شیفتی که اعلام شده، زمانش تمام شده و هیچ رکورد حضوری به آن وصل نشده غیبت شمرده می‌شود. شیفت پیش‌نویس غیبت حساب نمی‌شود.
؟برنامهٔ کاری روی حقوق اثر دارد؟
خود برنامه نه؛ حقوق از ساعت‌های واقعی حضور و غیاب خوانده می‌شود. برنامه مبنای سنجش تأخیر، تعجیل و اضافه‌کاری است.
؟شیفت شبانه زیر کدام روز دیده می‌شود؟
زیر روزی که شیفت از آن شروع می‌شود؛ پایانش به روز بعد می‌رود.